功能性大豆食品

本书介绍了大豆低聚糖、大豆磷脂、大豆纤维食品、功能性大豆蛋白的性质、组成、功能特性、生产技术及在食品中的应用。

功能性食品与保健

本书汇集了部分有用的食品保健知识，介绍了一些实用的食品保健方法和大众保健食品，对某些产品还简述了制备工艺。

糖尿病功能性食品

本书介绍了糖尿病的基本知识、预防与治疗、功能性食品的开发、加工技术及评价。

功能性食品添加剂

本书共十章。主要讲述了功能性食品添加剂的理化性质、功能特性、生产方法和使用方法等。

功能性食品学

本书共10章。内容包括：绪论；功能性食品化学和营养学；功能性食品评价学；美容功能性食品的开发原理；儿童功能性食品的开发原理；中老年功能性食品的开发原理；男性功能性食品的开发原理；对抗恶劣环境功能性食品的......

功能性涂料生产与应用

本书内容涉及建筑涂料、防水涂料、防火涂料、路面标线涂料、示温涂料、导电涂料、磁性涂料、防霉涂料、灭虫涂料、阻尼涂料、抗酸雨腐蚀的汽车涂料、舰船防污涂料、飞机、航空器用涂料和金属加工保护涂料等...

功能性塑料母料生产技术

本书从工业生产和应用的实际出发，简明扼要地介绍了功能性塑料母料的生产基本原理、生产设备、工艺路线、设计思路、注意事项，并给出了大量的配方实例。其中重点介绍了色母料、填充母料、阻燃母料、抗静电母料...

发酵食品生产技术

本书主要介绍了发酵食品有关生产技术。

有机食品生产技术概论

本书介绍了有机食品的生产、加工、检验、运输与销售。

食品行业清洁生产及案例解析