固态发酵技术与应用

本书介绍了固态发酵历史、菌种保藏、制种技术、固态发酵调控优化技术、发酵设备等。

发酵工程原理与技术应用

发酵工程原理与技术应用

本书介绍了发酵工程中的菌种选育、发酵过程技术及后处理。

中草药成分分离分析技术与方法

本书介绍了化合物的结构与分类、物理化学性质、生理活性。以及化合物的提取分离纯化、结构鉴定及含量测定。

乳状液与乳化技术新应用 专用乳液化学品的制备及应用

生物发酵工艺与设备操作

本书介绍了生物发酵技术及其设备应用。

酸奶和发酵乳饮料生产工艺与配方

本书共分8章。系统介绍了与生产酸奶及发酵乳饮料相关的原辅料、生产基本原理、生产工艺与配方、质量检验与评析等内容。为了增强本书的实用性、可操作性，便于企业生产人员掌握生产操作要点，作者对生产过程中...

表面工程技术工艺方法400种

本书介绍了400种表面工程技术工艺方法。

中药制剂新技术与应用

本书从中药有效成分的提取、分离纯化、质量控制、成型技术以及其他技术等方面介绍了目前中药制剂研究和生产中的新技术。在阐明各技术原理、特点的同时，尽可能结合作者自己的工作实践，举例说明这些技术在中药...

金属材料制备工艺的计算机模拟

本书从金属材料制备工艺及计算机模拟的特点、现状、方法及发展方向等方面进行论述，将计算、理论模型与生产实践紧密结合，给出大量算例，具有较高的学术水平。...