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食品中有害成分化学

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汪东风主编2006 年出版338 页ISBN：7502577297
本书介绍了食品中的内、外源性有害成分、食品中营养素、加工贮藏中产生的有害成分、除去有害成分的方法与工艺。
功能性大豆食品

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李晓东主编2006 年出版248 页ISBN：7502581006
本书介绍了大豆低聚糖、大豆磷脂、大豆纤维食品、功能性大豆蛋白的性质、组成、功能特性、生产技术及在食品中的应用。
功能性食品与保健

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邓舜扬主编2006 年出版398 页ISBN：7502352023
本书汇集了部分有用的食品保健知识，介绍了一些实用的食品保健方法和大众保健食品，对某些产品还简述了制备工艺。
糖尿病功能性食品

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陈骁熠编2006 年出版182 页ISBN：7502583971
本书介绍了糖尿病的基本知识、预防与治疗、功能性食品的开发、加工技术及评价。
功能性食品添加剂

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潘道东主编；江芸，吕丽爽副主编2006 年出版414 页ISBN：7501951292
本书共十章。主要讲述了功能性食品添加剂的理化性质、功能特性、生产方法和使用方法等。
功能性食品学

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郑建仙主编2006 年出版454 页ISBN：750195268X
本书共10章。内容包括：绪论；功能性食品化学和营养学；功能性食品评价学；美容功能性食品的开发原理；儿童功能性食品的开发原理；中老年功能性食品的开发原理；男性功能性食品的开发原理；对抗恶劣环境功能性食品的......
学校教育基本功能研究

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黄藤著2006 年出版285 页ISBN：7541996432
本书用大量的教育研究文献资料对学校教育的基本功能进行了较为系统，深入的论述，并对学校教育的功能超越，提出了独到的见解。
中国公司债券功能分析与市场发展

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安义宽著2006 年出版323 页ISBN：7500590814
本书对我国公司债券的各项功能做了较为全面的论述，对如何建立我国多层次公司的债券市场体系进行了深入分析。
中国股票市场资源配置功能研究

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徐沛，白钦先著2006 年出版248 页ISBN：7504941174
本书较为全面地分析了股票市场中诸多的相关因素，对中国股票市场的资源配置功能进行了深入地研究，为中国股票市场奠定了实证基础。
中国食品雕刻

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曹乃胜著2006 年出版178 页ISBN：7533734351
本书主要介绍食品雕刻的方法、技巧。

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