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餐饮经营管理实战与培训

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邹金宏编著2005 年出版342 页ISBN：7504723479
本书包括餐馆经营管理的基本知识及经营示例。
饭馆餐饮店经营管理一本通开一家特色的饭馆餐饮店

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沃特商业研究中心编著2005 年出版283 页ISBN：7505842935
本书介绍了开设饭馆餐饮店及其经营管理方面的知识。
餐饮经营的计划与控制第5版

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（美）Jack D.Ninemeier著；魏敬安主译2005 年出版457 页ISBN：750322620X
本书对餐饮产品、人工及餐饮经营收入等餐饮业主要议题进行了分析，提出了最佳管理措施，以便从业者加强对餐饮经营的控制。
后餐饮时代餐饮业经营指南

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陈丹苗，常芳著2005 年出版315 页ISBN：7306025163
本书从经营、管理、发展三个方面展开，围绕市场定位、经营范围、菜式品种、价格构成、成本控制、市场促销、员工管理、服务质量、企业文化、未来发展趋势等方面进行了探讨。...
餐饮经营实战手册

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蔡践，冯章主编2005 年出版323 页ISBN：7802111218
本书细致地介绍了餐饮业服务的技巧和方法。
餐饮特许经营实务

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徐重九著2005 年出版379 页ISBN：7111172825
本书探讨国内餐饮企业如何开展特许经营。
餐饮经营百战百胜

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李泽治著2005 年出版236 页ISBN：7534544572
本书内容主要包括：投资、经营餐饮行业的正确理念、观点和方法，涉及大陆、港台等大量实例，提供经营诀窍、全面管理规范。
高成长餐饮企业经营手法及操作要点分析

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王晶编著2005 年出版262 页ISBN：7801973178
本书通过对成功的餐饮企业案例的介绍，阐述成功的经营手法及操作方法。
餐饮管理与实务自学辅导及模拟试卷

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李勇平，王书翠编2005 年出版243 页ISBN：7040165392
本书为高教自考餐饮管理专业教材《餐饮管理与实务》的配套参考书。
餐饮服务与管理

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李贤政主编2005 年出版234 页ISBN：7040166674
本书是根据全国高职高专旅游服务类专门课开发指导委员会确定的本课程的教学基本要求编写而成的。主要内容包括餐饮概述、餐厅服务基本技能、中餐厅服务、西餐厅服务、宴会服务、菜肴与酒水知识、酒吧服务、...

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