食品分析

现代食品分析新技术

本书介绍了国内食品质量和食品安全检测分析技术。

食品化学分析与检验

分析仪器与仪器分析概论

本书介绍了各种常用分析仪器的原理和应用。

中国食品工业标准汇编 食品分类卷

中国食品工业标准汇编 食品分类卷

本书收集了截至2004年12月底批准发布的食品分类国家标准6项，行业标准9项。

色谱在食品安全分析中的应用

本书介绍了各种有机污染物、食品添加剂和保健食品功能成分的分析方法。

集值分析及其在微分包含、模糊分析中的应用

食品营养与安全分析测试技术

本书根据我国当前食品安全现状和我国加入WTO后农产品国际贸易对质量安全的要求，着重简述了食品质量安全监督检测方法的原理，新标准、新方法的应用技术，为食品的质量安全生产、监督检测提供参考。...

谷物品质与食品加工 小麦籽粒品质与食品加工

本书主要研究小麦籽粒品质与小麦加工，面制品加工的关系。