食品工程全书 第3卷 食品工业工程

本书主要介绍了食品工厂设计、法规与通用标准、食品工厂管理、食品营销、新产品研究与开发、食品标签、食品安全性、食好生产作业规范（GMP）、危害分析关键控制点（HACCP）等内容。...

现代生物工程食品及其卫生安全评价

本书系统地介绍了生物工程食品的生产工艺及产品特点。用18章分别介绍了细胞工程食品、基因工程食品、蛋白质工程食品、酯工程食品、发酵工程食品、生物化学工程食品的基本原则、生产技术及产品；结合实际案例...

拆除工程与一般土岩工程爆破安全技术

本书主要评述爆破器材在工程条件下的感度和危险性，介绍了各类起爆方法的设计与施工安全技术以及工程爆破的各种危害和控制。

汽车安全工程

本书介绍了汽车安全带、坐椅、方向盘等系统对乘员的保护、车体结构对乘员和行人的保护。

安全工程试题集新编

物流工程安全技术

本书介绍了物流工程基础知识、事故产生的原因及预防等。

食品工程技术原理

本书介绍了食品的干燥、保藏、加工、微粒化、分离、浓缩与结晶、膨化等技术。

中国矿业大学新世纪教材建设工程资助教材 安全系统工程

安全工程实验与鉴别技术

本书介绍化工、石油、冶金、制药、生物及建材等工业生产领域的安全工程实验与鉴别技术。

道路交通安全工程

本书介绍了道路交通环境与交通安全的关系，交通事故的发生机理、交通安全系统的分析和评价。