保鲜剂制作与保鲜包装应用技术

本书对保鲜包装技法、材料与容器的开发、保鲜剂与包装应用制作进行了分析。

食品杀菌和保鲜技术

本书介绍了各种食品的基本营养成分、品质劣变原因和贮藏原理。

实用农产品和食品保鲜技术手册

功能性食品活性成分测定

本书介绍了最新技术材料以及国内外市场上和功能性食品研究领域中广泛涉及到的功能食品中活性成分的测定原理和方法。

食品包装

本书包括食品真空包装、活性包装、纳米包装、可食性包装、绿色包装等食品包装新技术。

现代食品检测技术

食品包装学

本书主要介绍了食品包装材料、食品包装原理、食品包括技术设备、包装设计、各类食品的具体包装方法、包装标准和法规等内容。

酱腌菜食品包装

本书阐述了酱菜包装食品的分类及原料、材料和容器、工艺方法和设备、包装技术以及贮藏、运输。

现代食品分析新技术

本书介绍了国内食品质量和食品安全检测分析技术。

现代仪器分析技术及其在食品中的应用

本书主要介绍了食品中有效成分的现代分离技术和各种现代仪器分析技术的方法、原理、分析仪器结构和应用。