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产酸发酵微生物生理生态学
任南琪，王爱杰，马放著2005 年出版339 页ISBN：703015200X产酸发酵微生物生理生态学是一门新兴的渗透性很强的边缘性学科，本书是第一本介绍其原理、研究方法及其在高浓度有机废水生物处理中应用的专著。...
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现代生物技术方法在中药现代化中的应用
于荣敏，赵昱主编2005 年出版256 页ISBN：7506731088本书重点介绍现代生物技术方法在中药现代化中的应用，内容包括中药现代化概述，基因工程基本理论及在中药现代化中的应用，酶工程基本理论及其在中药现代化中的应用，细胞工程基本理论及其在中药现代化中的应用，植物...
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发酵工程关键技术及其应用
欧阳平凯等编2005 年出版303 页ISBN：7502569502本书介绍了能够应用于工业生产和实践中的发酵工程共性技术，以及能够带来经济效益的发酵工程新工艺与新产品等应用技术。
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酿造发酵产品质检化验技术
马齐，李利军主编2005 年出版546 页ISBN：7536939299本书针对酿造发酵食品生产企业质检化验员及专业技术人员的实际，对酿造发酵的基本原理、化验技术、生产技术作了全面详尽的介绍，并对生产中常用到的分析方法、数据以及国家有关标准作了介绍。...
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