长江下游地区的地租、赋税与农民的反抗斗争 1840-1950

本书系知名学者黄宗智先生主编的“乡村研究专著系列”丛书中的一本。本书原由美国斯坦福大学出版社出版，并荣获“美国历史学会最佳著作费正清奖”。...

长江下游考古地理

本书对长江下游的地理环境和人地关系进行研究，利用考古资源考察该地区在文明起源期间的环境演变和社会历史进程。

中国文化史丛书 民俗卷 饮食文化

《中国文化史》叙述的是一个从史前到现在的中国国土开辟、民族形成、社会进化、经济文化发展、政治演变的不平凡的历程和内容。本册为社会卷的古代民族史分册。...

长江下游的徐舒与吴越

《长江文化研究文库》是国家“十五”重点图书项目，由著名学者季羡林先生任总编。《文库》分综论（季羡林主编）、学术思想（汤一介主编）、文物考古（俞伟超主编）、民族宗教（张正明主编）、经济科教（章开沅主编）......

长江中下游堤防工程防渗护岸工程运行维护手册 隐蔽工程部分

1998年长江大洪后，国家投入巨资对长江中下游干流堤防进行加固建设。其中长江重要堤防隐蔽工程由长江水利委员会负责组织建设。本书对隐蔽工程（防渗护岸工程部分）的设计、建设等作了简要介绍，对其今后的运行管理...

长江流域文化与近代中国哲学

中国饮食文化

本书是介绍生活常识和小窍门的通俗读物。

调鼎集 中国古代饮食器具文化

本书对中国历代饮食器具的起源和发展过程等问题作了比较全面系统的阐述。

中国饮食文化

本书是中、高职旅游学校旅游专业的一门专业课教材。通过介绍中国饮食的起源与发展，饮食品制作过程中的一般技术、科学、艺术，以及消费过程中，所形成的基本观念、制度、习俗、礼仪、规范等内容，使学生增长知识，扩...

中国饮食文化概论

中国饮食文化是一种艺术，涉及饮与食两个方面。本教材共分8章，对中国饮食文化重要组成部分的食文化、酒文化、茶文化，进行了深入的研究与全面系统的论述。强化知识的应用性与可操作性，深入浅出，难易适度，适用性......