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微生物菌种资源描述规范第1卷

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姜瑞波主编2005 年出版214 页ISBN：7801678915
本书介绍微生物菌种资源，以及资源的规范。
微生物菌种资源收集整理保藏技术规程第1卷 No.1

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顾金刚主编2005 年出版135 页ISBN：7109104044
本书阐述了微生物菌种资源的收集、整理、保藏技术规程。
食品添加剂在饮料及发酵食品中的应用

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胡国华主编2005 年出版444 页ISBN：7502570373
本书介绍了食品添加剂在碳酸饮料、果蔬汁饮料以及各种饮料、发酵饮料及功能性饮料中的应用。
发酵食品安全生产与品质控制

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李平兰，王成涛主编2005 年出版426 页ISBN：7502566058
本书阐述了发酵食品生产中的不安全因素及其控制、以及饮料酒、发酵调味品、乳制品、豆制品、肉制品以及益生菌制剂的安全生产和品质控制。...
现代发酵微生物实验技术

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诸葛健主编；沈微，唐雪明，方慧英副主编2005 年出版229 页ISBN：7502566538
本书介绍了显微技术、微生物细胞特殊结构的观察等。
微生物重要代谢产物发酵生产与过程解析

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陈坚等编著2005 年出版376 页ISBN：7502574204
本书介绍了国内外的重要发酵产品，分析发酵工程理论与技术。
产酸发酵微生物生理生态学

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任南琪，王爱杰，马放著2005 年出版339 页ISBN：703015200X
产酸发酵微生物生理生态学是一门新兴的渗透性很强的边缘性学科，本书是第一本介绍其原理、研究方法及其在高浓度有机废水生物处理中应用的专著。...
中国农业菌种目录 2005年版

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姜瑞波，张晓霞主编；中国农业微生物菌种保藏管理中心编2005 年出版301 页ISBN：7801679113
本书介绍我国农业主要菌种：放线菌，线状真菌以及大型真菌等目录。
传统保健食品与健康生活

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范晓清主编；张广荣，樊玲，张漪萍，范亚亚，刘洪远，王丽编2005 年出版294 页ISBN：7801946170
本书介绍了各种食品，药品和茶，酒花卉等传统保健食品的基本知识，其中常用食品115种，单味中药52种及食疗方300首。
食品微生物学检验

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李松涛主编2005 年出版246 页ISBN：7502622160
本书介绍食品微生物学基础知识，食品微生物学常规检验技术等内容。