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石传翠等编著2004 年出版140 页ISBN：7533726669
本书包括黄鳝的养殖概况、黄鳝的生物学特性及特征、黄鳝的繁殖、人工培育鳝种、成鳝的养殖、鳝病防治、捕捞黄鳝的方法、黄鳝的运输、黄鳝制品的深加工和精包装、黄鳝的烹调技术等10部分。
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熊家军，王立金编著2004 年出版119 页ISBN：753593739X
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刘明山编著2004 年出版170 页ISBN：7503837365
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魏永平主编2004 年出版295 页ISBN：7109086992
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中国科学院海洋研究所科技情报研究室编2004 年出版248 页ISBN：
