成都名店名菜谱

本书是一本专门介绍成都名店名菜的大众菜谱书。书中概述了成都川菜及川菜名店的形成、发展与特点，重点介绍了成都48家餐饮名店的历史背景、经营特色及其201种美味佳肴的用料、制法和操作关键。本书是了解和...

清真菜精萃

本书是一部由国家命名的首批烹饪大师马景海先生，制作清真菜系的专著，是这类菜系的权威读物。

美味清真菜600款

本书介绍了美味清真菜的做法，是比较大众化的菜谱，适合任何人群。

西宁东关清真大寺志

本书反映了西宁东关清真大寺的历史和现状，重点介绍了历史沿革、建筑特色、宗教活动等，具有较高的史学价值。

现代海派名菜

本书按冷盘类、海鲜河鲜类、禽肉类、绿色时蔬类及汤、羹、煲类，对现代上海菜进行分类编排，以一款菜一码、图文并茂的形式，介绍了现代海派名菜。...

中国南方回族清真寺资料选编

本书搜集中国南方重庆、广东、四川、江西、湖北、福建、广西、湖南、海南、安徽、云南、贵州12省（市、自治区）回族清真寺资料（主要是历史资料）和部分图片选编成册。...

新编广东三大名菜

本书以简单的圆形、半圆形、四方形以及多形体等作为绘画的基本图形，从中组合变化出不同的动物、日用品等图案，并绘上色彩。以拼合图形一些新的创意来启发3～6岁儿童的智力开发，提高动手，动脑的兴趣。...

星级清真菜 第五届全国烹饪技术比赛优秀作品精选

寺庙经济论 兼论道观清真寺教堂经济

本书对寺庙经济——这一中国社会中独特的经济现象进行了系统，深入地历史考察与现实分析，具有一定的理论价值和现实意义。

上海名菜

本书从上海的政治、经济、历史、文化的发展状况和上海名菜总体特征的量化分析这两个全新视角，诠释了中华古老灿烂的烹饪技艺。它是自各类菜谱面市以来科技含量高、文化品位高的新型菜谱。名菜品种举一反三的...