福建省海洋生物优良种质及生物活性物质

本书主要包括鲻鱼、锯缘青蟹、牡蛎多倍体、从二色桌片参提取各种生物活性物质的生理作用等。

生物质衍生的燃料和化学物质

本书着重介绍生物质再生资源的处理技术及其所衍生的燃料和化学物质。选题新，实用性强。供本专业人员使用。

食品风味物质与生物技术

本书系统介绍了几类典型风味物质在生物技术生产方面的基本原理和技术，并通过对国内外特定风味物质生产和研究的分析，为读者开展类似研究提供分析和解决问题的思路与方法。...

有机反应活性中间体 下

有机反应活性中间体 上 第2版

酶活性部位的柔性

本书总结了中国近20年来在蛋白质变性及酶作用机制方面的研究工作和成果。并阐述了酶学研究对人体健康方面的医学应用研究、对生命科学包括人类基因组研究及其工业生产（食品、纺织、皮革、造纸）高催化作用的重...

催化剂设计 活性组分在颗粒、反应器和膜中的最优分布

本文主要从模型研究和实验验证两个方面分析了不同反应体系下催化剂的活性组分在单个颗粒、固定床反应器和膜反应器中的优化分布等内容。

物与物质文化

复杂物质剖析技术

本书介绍了表面活性剂剖析、染料剖析、高聚物剖析及食品剖析等内容。

复杂物质分析

本书全面系统地介绍了复杂物质分析的意义和基本分析原理，并对复杂物质分析试样的收集制备和分解、标准物质和标准分析方法等内容进行了介绍。...