食品风味物质与生物技术

本书系统介绍了几类典型风味物质在生物技术生产方面的基本原理和技术，并通过对国内外特定风味物质生产和研究的分析，为读者开展类似研究提供分析和解决问题的思路与方法。...

家庭风味西菜制作

本书介绍了西菜制作的原料及方法等。

扬州风味面点制作

本书内容包括膨松面制品36种，水调面制品49种，油酥面制品42种，米粉类制品50种，其他类制品47种。

中国传统古筝曲大全 上 河南、山东古筝流派

中国传统古筝曲大全 潮州、客家、福建古筝流派

中国轻工业产供销信息大全 焙烤食品糖制品分卷

本书收录了本行业近年来的相关状况、重大事项、相关展览、展销会、业内重点企业介绍、行业内企业名录及相关附录内容。较为详尽地概括了焙烤食品糖制品行业近年来的产供销情况。...

中国轻工业产供销信息大全 食品卷·发酵分卷

本书全面收录了发酵行业近年来的相关状况，重大事项、相关展览、展销会、业内重点企业介绍、行业内企业名录及相关附录内容。较为详尽地概括了发酵行业近年来的产供销情况。...

中国传统古筝曲大全 下 浙江、陕西古筝流派·弦索十三套古筝谱

武式太极拳体用大全 中国传统太极拳书

本书记录了武式太极拳的全部套路，器械功法，并对每一式的功法具体练法、用法均用定式图片作了剖析说明，是广大喜爱太极爱好者的必备工具书。...

干货食品大全

本书介绍烹制海味、干货、烧烤等高档食品的便捷制作方法，通俗易懂，图文并茂。