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饭店管理概论 第2版
黎洁肖忠东主编2003 年出版281 页ISBN：7310011457本书对旅游饭店的管理理论及实践进行了全面论述。涉及饭店战略管理、计划管理、组织与人力资源管理、客房与客务管理、餐与康乐管理、物资与设备管理、安全管理等。...
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度假饭店的开发与管理 第2版
（美）Chuck Y.Gee著；向萍译2003 年出版594 页ISBN：750321368X美国饭店业协会教育学院系列教材:本书内容包括：度假饭店的概念、规划与开发、人员组织和人际关系、前台及后台管理、安全及风险管理、市场营销及财务管理等。 ...
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饭店设施的管理与设计 第2版
（美）大卫·M·斯第帕纳克（David M.Stipanuk）著；张学珊主译2003 年出版582 页ISBN：7503221801本书介绍了饭店的各种设施以及对其进行管理、操作、设计、维护所需掌握的专业知识和技能，具有很强的专业指导和实务性。
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饭店财务管理 第2版
宋雪鸣，费志冰编著2003 年出版296 页ISBN：7563708022为适应旅游业的发展要求，满足旅游高等教育的需要，我们根据高等院校旅游专业的课程设置、教学目标，在国家旅游局人事劳动教育司的主持下，集合国内旅游高等院校的众多专家学者，自20世纪90年代起，先后出版了系列旅.....
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饭店业人力资源管理 第3版
（美）罗伯特·伍兹（Robert H.Woods）著；张凌云，马晓秋主译2003 年出版448 页ISBN：7503221917本书为我社引进美国饭店业协会教育学院系列教材AHLA中的一本，介绍了与人力资源开发相关的实用信息，并探讨了劳工和报酬以及饭店行业中安全、纪律和工作道德等问题。...
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饭店实用英语 第2版
郭兆康，赵宝国主编2003 年出版222 页ISBN：7810843036本书以一位旅游管理专业三年级学生在某酒店进行的服务与管理实习为主线，沿着他在酒店各个主要部门的许多工作岗位担任各种见习职务的轨迹，将在不同的情景与对象下应该用英语说什么，怎么说向读者进行了全方位的...
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