餐饮企业经营与管理

餐饮经营与管理

本书结合国内外餐饮管理的有关理论知识和实践经验，较系统地介绍了餐饮企业的决策方法、管理方法和具体的操作程序。

餐饮经营与管理实务

普通高等教育“十五”国家级规划教材高职高专旅游与饭店管理专业系列教材:本书全面系统地介绍了餐饮企业的管理目标和特点，餐饮市场的调研和预测，餐饮业的营销，菜单管理，餐饮原料管理，成本费用管理等内容。...

现代餐饮经营管理基础

餐饮企业经营管理

本书为高职高专教材，阐述了餐饮企业经营管理中的市场营销，原材料采购供应，产品生产，产品销售服务，宴会经营与食品展销，产品价格，成本核算与成本控制等方面的内容....

中小餐馆经营管理300问 餐饮业投资经营一本通

本书指出了中小餐馆在经营管理中所面临的问题及解决方法。

餐饮部运行与管理

饭店餐饮部的运行与管理

餐饮业特许连锁经营战略

本书从餐饮业的角度来介绍特许连锁经营，以使从事餐饮业特许经营的人士获得实际操作上的支持和帮助。

餐饮企业管理与运作

本书为高职高专教材，内容包括：餐饮企业概述，餐饮企业经营策划，餐饮企业的设计与布局，餐饮企业组织机构与人力资源管理，餐饮企业生产管理实务，餐饮服务管理，酒吧经营实务，餐饮企业的营销管理，餐饮娱乐项目管......