动物性食品加工学

动物性食品卫生学

动物性食品卫生学

高等学校、兽医卫生检验监督所联合编写教材兽医专业和食品检验专业用:本书介绍了当代动物性食品安全、卫生和检验和的基础知识和操作技能，包括肉类科学概论，屠宰肉用动物的护理，屠宰动物检疫等内容。...

功能性食品学

本书介绍了功能性食品与功效成分的定义、内容和发展；论述了功能性碳水化合物，氨基酸，功能性脂类，矿物元素等的化学和营养学；阐述了功能性食品毒理学和功能性评价；探讨了增强免疫功能性食品，抗肿瘤功能性等食品......

植物性人格成功术

珍稀动物性药材生产

本书详细介绍了牛黄、熊胆、鹿茸、蝎与蝎毒、蛇与蛇毒、蟾酥、麝香和胆红素等生产、加工及鉴定等。

蚂蚁的谋略 人的动物性与动物的人性

岩石物性块体及其地质应用

本书以江西省、河北省、河南省、山西省、陕西省、宁夏回族自治区等六省区的26万条岩石物性—地质属性关系数据为基础，以地质块体、地球化学块体的思想为主线，建立了“岩石物性块体”的概念及工作模式，并对岩石...

动物性趣 性的进化生物学

《动物性趣》分成3个部分。第一个部分是"让我们开战吧"。在这一部分，我试图揭示两性对异性的需求以及对生活的态度上为何会存在如此大的差异，并且试图探讨这种差异所造成的后果。第二部分是"堕落的演化"。在...

中国食品安全与有机食品开发

本书主要介绍了有机食品的概念、发展状况、为什么要发展，如何发展有机食品等问题。