食品添加剂手册

食品添加剂使用手册

本书首先介绍了食品添加剂的型号、功能及应用，然后分别介绍了天然色素、复合食品添加剂、食品添加剂产品，以及食品配料等。

食品添加剂与污染物

本书介绍了国际食品添加剂与污染物标准的制定程序与原则、技术指导和要求、分析了我国现行法规、标准与国际食品法典标准的异同和成因。

食品添加剂与污染物

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食品添加剂制备与应用技术

本书以食品添加剂的配方设计和制备工艺为主线，适当介绍基本原理、制备方法和发展趋势，力求将科学性、实用性、先进性和新颖性融为一体。...

维生素全书 维生素和矿物质健康小百科

本书介绍了13种维生素、18种矿物质的基本知识及购买指南。图文并茂。

吃出活力！巧用维生素 维生素的特性及摄取

本书介绍维生素的种类、特性、缺乏时的症状、过量摄取时的问题、富含的食物、摄取的方法等，让读者了解维生素并科学补充维生素。

健康需要维生素

怎样合理补充维生素

科学补充维生素

本书介绍了有关的维生素的科学知识，如何从膳食中补充维生素，维生素制剂的使用及滥补维生素的危害等。