食品微波加工工艺与配方

本书共11章，介绍了食品微波加工的基础知识、微波加热对食品品质的影响、食品微波加工设备、微波炉食品的加工、微波食品的包装等内容。

功能食品加工技术

本书在阐述了功能食品特征及其生理作用外，重点介绍了各类功能性因子的制备工艺，功能性因子在功能食品中的应用。

食品质量安全市场准入审查指南 乳制品、饮料、冷冻饮品分册

本书对乳制品、饮料、冷冻饮品类食品质量安全市场准入审查细则做了解释和说明。

饲料添加剂预混料配方设计与加工工艺

本书重点讲述了添加剂预混料的原理、配方设计、生产技术等内容。

谈食品选购、加工与储存

本书介绍了常用的食品的选购、加工和储存的科学方法。

精细化工配方研究与产品配制技术 下

精细化工配方研究与产品配制技术 上

气雾剂 生产技术与应用配方

本书主要介绍了发展历史、分类和国内外市场概况以及气雾剂的工作原理、配方原则和生产工艺。

食品科学与工程英语

食品冷加工工艺

本书论述了食品冷却，食品冻结等方面的理论和方法。