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张强主编2003 年出版1066 页ISBN：7900361650本书注重理论与实际的结合，尤其着重于加工工艺流程方面的详细加工步骤，内容包括面粉生产加工的前期准备工
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雪生态学 覆雪生态系统的交叉学科研究
（加）H.G.Jones等著；赵哈林等译2003 年出版264 页ISBN：7502758518本书是一本将物理化学和生物学科的冰雪研究归一到雪生态系统的多学科综述性专著。
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