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王建武等著2003 年出版265 页ISBN：750293653X
本书共分六章，从田块和区域尺度分别对酸性硫酸盐土环境危害产生的硫、酸、铝连锁动态关系和景观分布特征与空间变异以及生态风险评价方法进行了深入探讨。在田块尺度，通过田间定位观测和室内模拟实验阐明其存...
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于建军主编2003 年出版397 页ISBN：7109081974
本书介绍卷烟工艺学。
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韩冬冰等编著2003 年出版553 页ISBN：7801643054
本书包括无机化工、石油化工、高分子化工和生物化工。
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白秀峰主编2003 年出版545 页ISBN：7506727471
本书对发酵工艺学的基本原理和控制参数，以及一些发酵药物的发酵生产进行了介绍。
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冯丰习主编2003 年出版149 页ISBN：7563216960
本教材的主要内容包括：车工工艺及生产实习，钳工工艺及生产实习，铆工工艺及生产实习。
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顾炼百主编（南京林业大学木材工业学院）2003 年出版541 页ISBN：7503833092
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李文卿主编2003 年出版340 页ISBN：704012470X
本书为高职高专教材，介绍了中国面点工艺的基础知识（上篇），中国保健面点（中篇）以及中国面点技术实验教学（下篇）等内容。
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俞俊棠等编写2003 年出版337 页ISBN：7502542175
本书内容包括：生物物质分离和纯化分离和原理篇。
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季鸿昆主编；陈金标副主编2003 年出版376 页ISBN：7040124777
本书为高职高专教材，主要内容包括：绪论，烹饪原料的鉴别和选择，烹饪原料的初加工，干制原料的涨发和加工制品的处理等内容。
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李喜桥编著2003 年出版236 页ISBN：7810772864
本书为高校教材，以工程材料及机械制造基础课程教学的基本要求为依据，对公差、热加工、冷加工的课程内容进行了介绍，增加了新技术、新工艺等。...
