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title饭店收益管理 第2版
writer饭店收益管理 第2版
饭店
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王慧良，王凯编著2003 年出版122 页ISBN：7542724320
本书收集了近来上海各饭店较流行菜品种，简单易学，材料易购，共约119种，分成冷菜、热菜、汤羹。
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金龙，春梅编2003 年出版130 页ISBN：7542725947
本书共收集两位作者多年来积累的传统点心品种和近几年来创新的点心品种共126种。
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陈志学著2003 年出版469 页ISBN：7503221852
本书主要介绍饭店培训的组织、教学、实施等程序。
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陈苹主编2003 年出版146 页ISBN：7504537039
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江英军编著2003 年出版318 页ISBN：7503213795
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潘寿君主编2003 年出版291 页ISBN：7563711023
本书主要分七章，重点介绍了前台、客房、餐饮、娱乐、会展及其他相关服务的饭店用语。通过这本书，使读者能在饭店实际工作中掌握日语语言技巧，并提高日常饭店工作的日语解决能力。...
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王慧良，左卫编著2003 年出版122 页ISBN：7542724355
本书收录了近来上海各饭店较流行的家常菜，共计119种，适合中于小饭店和家庭参考使用。
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郭兆康，吴云编著2003 年出版292 页ISBN：7563711015
本书密切结合中国涉及旅游饭店的实际，内容涵盖饭店各主要服务部门，富有行业特点，口语性强，针对性强，实战性强。全部对话配有汉语译文，便于学生理解学习；每课配有相关词语，利用学生举一反三。...
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（美）Robert H.Woods，（美）Judy Z.King等著；李昕主译2003 年出版456 页ISBN：7503221453
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吴宝宏编著2003 年出版360 页ISBN：7806448055
本书广泛采用国内外新观点、新资料，对饭店管理提出了一些新的观点和方法。
