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邱树森主编；于健等撰2002 年出版1206 页ISBN：7532830950
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柏青主编；刘正平，刘起，何德张等译编2002 年出版388 页ISBN：7531205300
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宋春媚编著2002 年出版152 页ISBN：7806064370
本书分为叶菜类、花果类、根茎类及其它类等四个单元，每种蔬菜介绍了营养成分、烹调要领、采购原则和主要的保健、食疗功效说明。
