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乡村风味特色小吃配方与制作
徐专红编著2001 年出版307 页ISBN:7502338756本书收集了乡村风味颇具特色的小吃食品共160余种,包括各种粽子、年糕、包子、饺子、馄饨、糯米饭团、粉干、饼、羹、汤等。每一种食品介绍了原料配方、材料准备、制作方法、食用方法、制作评点、营养评点等...
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精细化工产品配方与工艺 2
李东光主编2001 年出版266 页ISBN:7502529756本书收集了约2000例化工产品配方与工艺,包括建材化学品、油漆、功能高分子、造纸添加剂及助剂、橡胶制品及加工助剂等行业。对每类品种的配方、工艺特性与用途等作了介绍。...
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精细化学品配方1000例
王志明编2001 年出版599 页ISBN:7801641132本书包括洗净剂、防锈剂、粘合剂、文教用化学品、卫生用品、医药用品、建筑用化学品、涂料、化妆品等十二部分、675种产品的1100个配方及制作方法。...
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精细化工产品配方与制造 第7册
朱洪法,朱玉霞编著2001 年出版215 页ISBN:7508214528本书收载了美容化妆品、美发化妆品、香水类化妆品、卫生除臭剂、淀粉胶粘剂、热熔粘剂、农副产化学品、三废回收化学品、精细无机化学品及水性涂料等10类共100种精细化工产品。每一种产品均对其用途、原材...
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水产品加工工艺与配方
吴光红等编著2001 年出版422 页ISBN:7502337431本书共分9章,以水产品活体贮运—保鲜—各种加工技术及配方—综合利用为主线,以实用、新型、普及为主旨,以理论与工艺、配方相结合的写作特点,重点介绍了水产冷冻品、干制品、鱼糜制品、罐头制品、腌糟醉制品、...
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