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上海素菜 炸熘 烧烩 汤羹篇
李承智主编；罗来耀设计制作2001 年出版82 页ISBN：7806463534本书介绍了“脆皮烧鸭”、“红烧鲍翅”、“乌龙戏珠”、“红烧素肠”、“三丝紫菜汤”、“酸辣汤”等75道上海素菜。