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中式面点制作
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金洪霞，赵建民编著2001 年出版251 页ISBN：7533118804
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唐健，台笛编著2001 年出版77 页ISBN：7806553207
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张玉林，岳华坤编著2001 年出版60 页ISBN：7508200004
内容提要 本书作者对民间面食制作进行了长期的挖掘、改进和创 新，实行粗粮细做、细粮精做，创制出不少风味独特的家常面 点。本书从中选出60个品种，包括炸、烙、煎、蒸、煮等各种制 作方法，奉献给读...
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徐雯著2001 年出版118 页ISBN：7805262586
暂缺《花结制作技法》简介
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潘鲁生著2001 年出版102 页ISBN：7805261318
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俞丹编著2001 年出版72 页ISBN：7501012784
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（英）露西·利德尔主编；（英）福斯图·多莱里摄影；朱荣兰，刘玉宝译2001 年出版192 页ISBN：7806064893
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苏社有著（中国烹饪协会）2001 年出版90 页ISBN：7538837728
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谐园主编2001 年出版36 页ISBN：7539808799
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谐园主编；虞晓勇编著2001 年出版36 页ISBN：7539808802
