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前厅疑难案例解析

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旅游饭店经营管理服务案例

客房服务与管理案例选析

本书共分服务与管理两部分，每则案例包括标题、内容提示、案例涉及的理论问题、案例正文和案例评析等几项内容。

星级饭店餐饮服务案例选析

本书包括：星级饭店餐饮服务概论、预订、餐前准备、迎宾和领位、点酒和点菜、制作和加工、供餐和餐间服务、送客和翻台等内容。

物业管理案例分析

本书作者从利益纽合社会关系和社会组控方式切入对物业管理法规的通论，提出了境式法规学说、业主自治管理学说和中国物业管理的特色学说、物业复有学说等一系列有初构体系的法学新理论、新观点。作者力求将现...

旅游饭店服务教学案例分析

教育部规划教材中等职业学校饭店服务与管理专业:本书以饭店从业人员必须具备的基本观念和意识为主线，从前厅、客房、餐饮、商场等部门的实际工作出发，从不同星级的饭店收集了大量具有普遍性和典型性的案例，并...