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叶朗主编1999 年出版589 页ISBN：7533621794
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张恒学著1999 年出版446 页ISBN：781061195X
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王善忠主编1999 年出版271 页ISBN：7801092147
国家社会科学基金资助项目 中国社会科学院重点项目。
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王缵叔，徐怀东编著1999 年出版361 页ISBN：7560413390
本书共四部分。第一部分注译古食经七部，第二部分为历代宫廷御膳集锦，第三部分为历代馔食诗赋精选，第四部分为食疗药膳古方200例。
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皮朝纲主编1999 年出版662 页ISBN：7805239673
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（美）太史文（Stephen F.Teiser）著；侯旭东译1999 年出版256 页ISBN：7213017675
