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中外著名发酵食品生产工艺手册
康明官编著1997 年出版316 页ISBN：7502518126全书共分十章。包括酱油、酱、豆豉、腐乳、食醋、食用菌、干酪、乳酸饮料、面包、咖啡和可可，以及发酵蔬菜、红茶菌、格瓦斯、淀粉发酵制品等14大类发酵食品。以中外著名的150多种产品为实例，详细介绍了它们...
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中华教育与教学实践 《教育探索与教学实践》优秀论文专辑
梁俊雄，王世成，徐鸿均主编1997 年出版632 页ISBN：781036216X本书是对我国高校主要学科的最新学术动态研究进行综述与探讨，特别是对人文社会科学的主要成果进行分类介绍。