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《烹调技能全书》编委会编1996 年出版322 页ISBN：7200028223
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劳动部，机械工业部颁发1996 年出版54 页ISBN：7111051645
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赵宏等著1996 年出版410 页ISBN：7800618579
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赵宏等著1996 年出版460 页ISBN：7800618759
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劳动部，国家技术监督局颁发试行1996 年出版724 页ISBN：7506611961
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刘丽娟，贺安黎编1996 年出版398 页ISBN：7805779031
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冯克诚，于明，冯晓林主编1996 年出版938 页ISBN：780105377X
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