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卢正光等编；全国中等职业学校烹饪专业教材编写组编1996 年出版192 页ISBN：704005566X
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益亮，灵隽编著1996 年出版333 页ISBN：754390960X
封面页编著者题：灵隽， 益亮
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张遵强编著1996 年出版342 页ISBN：7504826863
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刘玲，洪叶编著1996 年出版343 页ISBN：721601801X
