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陈大舜等编1994 年出版193 页ISBN：7810102710
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（清）何书田著；何时希校辑1994 年出版142 页ISBN：7532334813
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林语堂英文原著；赵沛林，张钧，陈亚珂，周允成汉译1994 年出版332 页ISBN：7560215106
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医科院科研处编1994 年出版402 页ISBN：7810344366
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任明耀著1994 年出版240 页ISBN：7810239007
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温瑞安著1994 年出版354 页ISBN：7805109752
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李威海编写1994 年出版83 页ISBN：7538320687
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温瑞安著1994 年出版621 页ISBN：7805109752
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梅方著1994 年出版440 页ISBN：7504426695
国内贸易部教育司推荐教材:所介绍菜肴分为:江苏风味、四川风味、山东风味及广东风味等四大类。
