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ISBD修订委员会推荐 全国文献工作标准化技术委员会第六分委员会译1992 年出版82 页ISBN：7501309175
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陈大雕，林中卉编著1992 年出版563 页ISBN：7030028570
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邵刚编著1992 年出版478 页ISBN：750242394X
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吴琴瑟编著1992 年出版260 页ISBN：7109048691
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福建机电学校主编；薛文，柯节成编1992 年出版521 页ISBN：7040037270
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全国就业训练烹饪专业统编教材:本书介绍了常用烹饪原料的种类、产地、上市季节、质量鉴别方法、用途、刀工处理技术、初步加工方法和配菜方面的技巧，以及各类烹调技法操作要领。
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钱振华编写1992 年出版439 页ISBN：7120014366
