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酵母菌的特征与鉴定手册
（英）巴尼特（Barnett，J.A.）等著；胡瑞卿译1991 年出版448 页ISBN：7810260529书名原文:Yeasts:characteristicsandidentification:本书对已发现的66个属的酵母菌的特征作了系统的描述
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