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张本仁主编1989 年出版321 页ISBN：7116004777
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（美）罗伯特·奥尔森著；徐明编译1989 年出版177 页ISBN：750690103X
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收入1988年举办的四川省第一届烹饪技术比赛获奖的和有代表性的菜点150多个。
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