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刘普和，刘国刚编著1989 年出版269 页ISBN：7030008472
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国立编译馆主译；孙克勤译1989 年出版415 页ISBN：7506204738
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（荷）马 斯（Maarse，H.），贝耳兹（Belz.R.）编著；徐汝巽，林祖铭译1989 年出版340 页ISBN：750190457X
书名原文:HandbuchderAromaforschung:本书集中论述了使用现代分析技术研究香气化合物的提取、浓缩、分离和鉴定等各种新技术。本书还特别叙述感官分析和仪器分析结合使用的鉴定方法。
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刘洪侠等主编1989 年出版260 页ISBN：7561005636
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钟志雄编著1989 年出版262 页ISBN：7535904041
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