返回首页 联系帮助
更多数理化文化科学教育体育文学环境安全生物社会科学经济自然科学航空航天艺术语言文字马列毛邓综合图书其他书籍外文
出版时间:
至
大约有30项符合查询结果项。(搜索耗时:0.0042秒)
为您推荐: 发酵面包糕点圣经 糕点 中式糕点 中式糕点生产工艺与配方 面粉糕点 发酵糕点
本书对中国糕点的源流、基础理论、原辅料的性能及八大糕点邦式的特点、配方、生产技术等作了介绍。
商业技工学校试用教材:本书对生产糕点经常使用的面、糖、油、水、蛋、乳等原料的产地、种类、成分、营养、性能、质地、用途、鉴定、保管以及糕点的生产工艺、成品质量等进行了阐述。...
全部
其他书籍(2)
2008年(1)
2222年(1)