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葡萄酿酒的科学技术第4册酿酒科学与发酵工程

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秦含章1989 年出版672 页ISBN：
民间传统研究书目与人材调查研究第七年度中国民间传统技艺与艺能调查研究

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1989 年出版322 页ISBN：
发酵食品

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（英）A·H·罗斯编；朱庆裴，唐是雯译1989 年出版352 页ISBN：7501901368
发酵生理学

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李友荣，马辉文编著1989 年出版435 页ISBN：7535705960
本书包括微生物的生长、微生物的基础代谢和生物能的转换、合成代谢、微生物代谢调节等内容。
有机酸发酵工艺学

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金其荣等编著1989 年出版607 页ISBN：7501905630
有机酸发酵工艺学

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金其荣等编著1989 年出版607 页ISBN：7501905630
本书内容丰富，理论联系实际，实用性强。
中药文献检索与应用

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施顺清主编；任天池等编1989 年出版148 页ISBN：7532311228
世界发酵产品的研制进展概况上酶制剂

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文国珊编译1989 年出版118 页ISBN：
世界发酵产品的研制进展概况下氨基酸及其它

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文国珊编译1989 年出版92 页ISBN：
理发技艺

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姜春芳，何建国编1989 年出版199 页ISBN：753690343X

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