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东方编著；杨右友1987 年出版126 页ISBN：
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洪善和编著1987 年出版251 页ISBN：7094·519
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辽宁省商业科学研究所编1987 年出版42 页ISBN：7538101934
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熊四智，侯汉初，皓翎，文仟编著1987 年出版122 页ISBN：
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李超白，余祖德主编1987 年出版132 页ISBN：7543000032
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熊四智，侯汉初，皓翎，文仟编著1987 年出版122 页ISBN：7536403704
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马村桐著1987 年出版118 页ISBN：15185·85
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金次凡，祝宝钧著1987 年出版411 页ISBN：7534101212
本书以通俗易懂的文字，扼要地讲解了烹调技术的基础知识和各种烹调方法的操作要领……
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祝宝钧，陈善昌等编著1987 年出版520 页ISBN：7534107423
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李津香，李晓敏编1987 年出版118 页ISBN：7530801724
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