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中国食品报社编印1986 年出版172 页ISBN：
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（美）沙德（N.W.Schaad）主编；张克勤译1986 年出版124 页ISBN：16115·351
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（英）史密斯（Smith，H.）著；李锡泾译1986 年出版529 页ISBN：13031·3163
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郑友军等编著1986 年出版249 页ISBN：16420·11
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