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中国食品报社编印1986 年出版172 页ISBN：
中青年厨师培训教材:内部发行:本书分上、下两册.上册介绍面点制作基础知识、面点营养常识等。下册介绍各地风味小吃等。
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湖南省蔬菜饮食服务公司编1986 年出版109 页ISBN：15166·147
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熊四智著1986 年出版116 页ISBN：17298·23
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湖北省饮食服务公司编1986 年出版226 页ISBN：15166·151
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袁洪业主编1986 年出版612 页ISBN：17200·59
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天津饮食公司烹饪技术培训中心编写组编1986 年出版112 页ISBN：
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谢桂芳编1986 年出版87 页ISBN：7504805521
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张淑菊编著1986 年出版135 页ISBN：753810240X
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梁秀伟，马光兆编著1986 年出版100 页ISBN：7245·35
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