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中国食品报社编印1986 年出版172 页ISBN：
中青年厨师培训教材:内部发行:本书分上、下两册.上册介绍面点制作基础知识、面点营养常识等。下册介绍各地风味小吃等。
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张淑菊编著1986 年出版135 页ISBN：753810240X
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刘玉娟等编著1986 年出版246 页ISBN：15365·26
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吴亚芳，赵荣铨编1986 年出版226 页ISBN：7533700856
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晏新民编著1986 年出版163 页ISBN：17304·135
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丁贤正，葛根庆编著1986 年出版93 页ISBN：7532300730
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孔宪化编著1986 年出版206 页ISBN：7800440591
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陆凤祥编著1986 年出版211 页ISBN：7533700139
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