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魏绍昌著1982 年出版166 页ISBN：10100·560
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（加拿大）海 雷（Hailey，Arthur）著；杨光慈注释1982 年出版252 页ISBN：7560008488
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北京民族饭店菜谱编写组著1982 年出版468 页ISBN：15179·73
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程清祥著1982 年出版140 页ISBN：17179·280
