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纳麦斯特尼科夫著1957 年出版152 页ISBN：15065·食32
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山西省农业建设厅编1957 年出版302 页ISBN：
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（苏）纳麦斯特尼科夫（А.Х.Наместников）著；克恒译1957 年出版152 页ISBN：
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（苏）M.B.安东诺夫，И.И.夫拉索夫，М.К.乌萨秋克，B.B.舒斯特罗夫著1957 年出版280 页ISBN：15042·145
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（苏）安东诺夫（М.В.Антонов）等著；中华人民共和国食品工业部上海科学研究所食品工业研究室译1957 年出版280 页ISBN：15065·食67·（145）
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R.Adams，R.Johnson著；余阑园，荣甫译1957 年出版250 页ISBN：13017·124
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邢其毅编1957 年出版333 页ISBN：13010·392
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陶坤译1957 年出版128 页ISBN：15165·3185
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（苏）夏勃士尼科夫（В.Г.Щапщников）著；刘悦山等译1957 年出版613 页ISBN：15063·0106
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赵佩莹著1957 年出版298 页ISBN：13113·1
