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现代饭店管理 第2版
余炳炎主编1996 年出版376 页ISBN：7208023697本书阐述了现代饭店管理的理论、管理思想、管理职能和管理方法。具有鲜明的理论性和科学性，又重视与饭店管理实际的结合。
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饭店服务质量管理 第2版
胡敏主编2011 年出版257 页ISBN：9787302269465本书介绍了饭店管理与服务质量的关系，饭店服务质量管理的一般要求和各管理环节、服务产品的质量管理等内容。
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饭店前厅管理 第2版
吴军卫主编；张建业副主编2008 年出版224 页ISBN：9787563711239本书是旅游高等职业院校饭店管理专业的一门专业主干课程。它较系统地阐述了前厅服务与管理的基础知识和运转原理，具体包括前厅客房价格的制定，客房预订管理，文档管理，客房销售管理，客账管理等。...
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饭店管理概论 第2版
黎洁肖忠东主编2003 年出版281 页ISBN：7310011457本书对旅游饭店的管理理论及实践进行了全面论述。涉及饭店战略管理、计划管理、组织与人力资源管理、客房与客务管理、餐与康乐管理、物资与设备管理、安全管理等。...
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饭店管理概论 第2版
蒋丁新主编2002 年出版231 页ISBN：7810840061高职高专旅游与饭店管理专业教材新系21世纪新概念教材:本书主要内容包括：饭店管理基础理论、饭店组织管理、饭店人力资源管理、饭店公共关系、饭店设备管理、饭店物资管理等。 ...
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