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面点制作工艺学 西式
樊建国，诸葛敏主编2006 年出版437 页ISBN：7504456977本书共分两大篇: 第一篇着重介绍中式面点制作工艺，包括面团、制馅、成形、成熟等技艺；第二篇侧重介绍中式面点品种运用实例，黄河流域、长江流域、珠江流域等不同地域中式面占品种运用实例，是一部培养技能型、实...
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面点制作工艺学 中式
樊建国，诸葛敏主编2006 年出版250 页ISBN：7504456977本书共分两大篇: 第一篇着重介绍中式面点制作工艺，包括面团、制馅、成形、成熟等技艺；第二篇侧重介绍中式面点品种运用实例，黄河流域、长江流域、珠江流域等不同地域中式面占品种运用实例，是一部培养技能型、实...
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木材学与木材工艺学原理 实体木材
（德）科尔曼（Kollmann，F.F.P.），（德）科 泰（Cote，W.A.Jr.）著；江良游等译1991 年出版526 页ISBN：7503801506 -
当代文艺评论 第1辑
徐兆寿主编2018 年出版227 页ISBN：9787546812649评论集。书稿共四辑，此为第一辑，收录了文艺评论文章30余篇。以全球文化事业为导向，以文艺批评学术前沿为关注对象，既收录了学界权威名家的最新评论，又重视青年批评家具有活力的创作。评论对象涉及文学、哲学、电...
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