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食品微生物学 原理与应用
李宗军主编2014 年出版324 页ISBN：9787122193827本教材的主要内容有微生物学发展历程、食品微生物研究对象、微生物的基本形态与结构、微生物的营养与生长、微生物代谢、微生物遗传、微生物分类、微生物生态学、食品中的微生物、食物病原微生物、微生物与...
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食品接触材料安全监管与高关注有害物质检测技术
吴晓红主编2013 年出版349 页ISBN：9787308114424本书基于作者在食品接触材料检验领域多年的检测经验和科研成果，对欧、美、日、韩、中国等多国的监管法规及检测方法进行系统的分析和比较，并重点阐述其中高关注有害物质（如双酚A、塑化剂等）的法规限量、毒理危...
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协和李宁营养课堂 预防骨质疏松怎么吃
李宁编著2017 年出版155 页ISBN：9787506792998本书由北京协和医院营养科专家精心打造，是骨质疏松患者及家属必备的饮食调养指导书。骨质疏松症是目前极为普遍的中老年人的退行性疾病，并逐渐呈现年轻化趋势，严重影响人们的健康水平和生活质量。本书从骨的基...
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16种营养食材做健康菜
周素梅编著；张旭明摄影2005 年出版127 页ISBN：7501949239本书针对现代人的一些不良饮食习惯，向读者推荐了16种富含有益于人体健康的微量元素而又热量偏低的超级健康食品。这些食品除了能够满足人体健康的需要，而且基本不受季节和区域的限制，容易采购，价格适中，口味也是...
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水源型水库富营养化自动监测与控制技术研究
纪鸿飞，郑西来著2017 年出版225 页ISBN：9787567015395本书共7章。通过采集底泥原柱状样，分析底泥中含水率和有机质含量变化，建立底泥和间隙水中氮磷含量的相关关系，并研究了不同温度和水动力扰动条件下沉积物的氮磷释放通量和释放规律；系统探讨了生态调度治理底泥...
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孕期维生素 女性孕产期维生素营养保健指南 全新彩装
健康今典著2006 年出版95 页ISBN：7501951888本书内容分六章，分别是：孕前所需要的维生素、孕期的维生素需求、预防孕产期异常的维生素补充、多胞胎孕妇的维生素补充、利于分娩的维生素、母乳喂养所需要的维生素。...
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地方政府扰动下的中国食品安全规制问题研究
王彩霞著2012 年出版177 页ISBN：9787514126761本书则是基于地方政府扰动视角，运用规范分析、实证分析、定量分析、定性分析等多种方法分析中国食品安全问题产生的纵深原因，并提出相应的政策措施。关键词：地方政府，食品安全规制，财政分权，政企合谋，规制绩效......
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食品安全生产规划设计及其公共卫生问题
彭志行，吴鼎贤，翟建阳编著2012 年出版337 页ISBN：9787564132125本书对食品安全相关的卫生问题要从防范和建立良好的生产流程入手，将食品产业链中可能存在的危害，在项目建设阶段预先考虑，加以克服。在总结相关理论和经验的基础上，较为系统的介绍了食品安全生产及其公共卫生问...