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食用油精准适度加工理论与实践
王兴国，金青哲等著2016 年出版226 页ISBN：9787518411757本书从脂肪伴随物与健康的密切关系出发，介绍了食用油精准适度加工技术的理论基础与应用技术。重点论述了食用油精准适度加工的技术体系、油脂加工过程中脂肪伴随物的变化及对油品的影响、大宗植物油精准适度...
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食用农产品封闭供应链运作模式及政策研究
苟建华著2013 年出版296 页ISBN：9787514127836本书作者是依据封闭供应链理论论述了市场准入封闭、多级质量检测封闭、质量信息追溯封闭等三种封闭方式共同整合于农产品供应链上的运作模式，并结合浙江现有农产品质量安全管控现状提出了适应浙江运作模式的...
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柑橘环境质量与食用安全控制
黄昀，李道高编著2006 年出版216 页ISBN：7536678312本书针对当前各级政府、相关科技工作者及社会各界人士对农产品质量安全问题、农业资源环境的合理开发与利用和农业环境保护的高度重视和广泛关注，以柑橘质量安全问题为主线，研究柑橘对环境污染物的反应特征和...
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轻食季 食用花卉轻松享
（美）斯蒂芬妮·比特纳，（美）阿勒西娅·哈兰波利斯著；（美）戴维·芬顿摄影；吴欣欣译2018 年出版197 页ISBN：9787568039086我们不仅可以从菜园中获得果实的丰收，从每个花园中也都可以有与众不同的收获。《轻食花园，这样玩最乐活！》这本实用性指南分享了47个利用常见植物的创新项目，这些项目充分利用植物的根、种子、花瓣、叶子等，将其...
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转基因食品食用安全性和营养质量评价及验证
邓平建主编2003 年出版293 页ISBN：7117056061本书介绍了转基因食品这一新技术，包括转基因食品的标准及检验技术，转基因食品的特殊卫生问题、食用安全性和营养质量问题，转基因食品的营养质量评价及验证技术方法。读者对象为科研、教学人员及学生。...
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食用蛙高效养殖新技术有问必答
戴银根主编2017 年出版92 页ISBN：9787109227101作者在总结全国各地蛙类养殖先进技术的基础上，结合自身多年的技术推广经验，以问答的形式详细介绍了棘胸蛙、虎纹蛙和美国青蛙等经济效益和前景看好的几种蛙的养殖技术和新模式。主要包括生物学特性、营养饲料...
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山药的药用食用及美容
王淑敏主编；张啸环副主编2015 年出版223 页ISBN：9787515207988本书全面论述了山药的药用食用及美容价值，全书共分四章。分别介绍了山药的生物学特性，药理作用，伪品鉴别，服用方法等；山药的食疗方法，主要包括以山药为食材的各种菜肴等；山药在内科、妇科、儿科外科等的应用；......