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餐桌上的民生 食品安全伦理责任
俞文德著2017 年出版234 页ISBN：9787564824938食品安全涉及每一个人的生命健康。伦理是维护食品安全的精神防线。维护食品安全是利益相关者的共同责任。食品安全伦理是经济技术时代的责任伦理。就责任的目标而言，食品安全伦理责任是对生命的敬畏和健康的...
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中国工商行政管理分论丛书 流通环节食品安全监管
国家工商行政管理总局编著2012 年出版141 页ISBN：9787802155282本书主要介绍了食品市场主体准入，流通环节食品安全监管基本职责，流通环节食品安全日常监管等内容。本书具有很强的时代性，理论性和实用性，是全国工商系统广大干部学习业务知识，提高理论水平的基本读物，是向社会.....
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动物性食品保鲜 加工与安全食用技术研究
郝教敏编2012 年出版127 页ISBN：9787511608994本书的主要内容包括：动物性食品保鲜、加工技术的基本知识，浸酸处理和气调包装延长羊肉保鲜期研究，复合保鲜液对冷却猪肉保鲜效果研究，TGase、凝乳酶、CaCl2对Mozzarella干酪质构特性的影响，高纤维兔肉脯的研制，水...
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食品营养与卫生安全导论 第2版
凌强，李晓英，孙延旭，杨雪欣，谢彦君编2016 年出版244 页ISBN：9787503255830本书首先介绍了营养与食品卫生安全的主要概念、研究内容、发展历程及我国政府在营养与食品卫生安全方面的政策措施。然后，在介绍营养生理与能量平衡的基础上，详细阐述蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生...
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中国食品药品安全舆情年度报告 2017
吴少祯，喻国明主编2017 年出版371 页ISBN：9787506794091食药安全关系着民众的健康状况，也是健康传播研究中的一个重要议题。本书将食药安全舆情事件的热度评价体系应用于2016年热点舆情事件中，选择介绍了排名前20位的食药安全舆情事件、排名前10的人物食药安全舆情...
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特别贸易关注：WTO成员间食品安全和动植物卫生措施纠纷汇编
葛志荣主编2004 年出版344 页ISBN：7507701468本书从十个方面介绍了WTO/TRIPS（《与贸易有关的知识产权协议》）协定下的地理标识保护制度及其发展状况。地理标识指产品名称中表明地理方位的词，如“金华火腿”中的“金华”。...
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食品安全权利救济机制研究
曾祥华主编2019 年出版184 页ISBN：9787519732042书稿分析了食品安全纠纷解决中存在的行政调解和裁决的局限性、民事诉讼制度设计的自身缺陷和消费者维权面临技术障碍等方面的问题，探寻自力和解与调解、行政裁决、第三方仲裁和诉讼等食品安全纠纷的解决方式...
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食品安全认证认可设施指南 创新及应用版
王大宁主编；吴永宁主审2014 年出版241 页ISBN：9787502640385本书共13章，分别介绍了良好农业规范认证、无公害农产品认证、绿色食品标志许可、有机产品认证、危害分析与关键控制点（HACCP）体系认证、食品安全管理体系认证等内容，帮助读者了解各种认证制度的发展历程和实施...
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食品安全常见法律问题及纠纷解决法条速查与文书范本
法律出版社法规中心编2014 年出版298 页ISBN：9787511854674为了方便读者充分了解现行合同法规则及文书范本，维护自身合法权益，本书根据常见食品安全法律问题，收录现行有效的相关法律法规和常用文书范本，精要解读，易于检索，以便广大读者充分利用法律文书实现自身合法权益.....
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