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致富小产品及实用技术 瓜类加工
杜连起编著2005 年出版339 页ISBN：7530837672本书介绍南瓜、苦瓜、西瓜、黄瓜、冬瓜等瓜类的营养价值及加工利用，包括配方、生产工艺流程、质量指标等。
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